Quem acompanha séries BLs e GLs tailandesas certamente já se deparou com ela. Aquela tigela simples, fumegante, servida geralmente no café da manhã: o famoso “mingau cura-ressaca”, ou que aparece quando um personagem está doente, fragilizado ou apenas precisando de conforto.

Siiim… hoje vamos falar da Khao Tom, essa sopa icônica que aparece com uma certa frequência nos BLs e GLs, e que carrega muito mais significado do que parece à primeira vista.

Uma comida simples, cheia de significado

Na Tailândia, poucos pratos são tão simples e, ao mesmo tempo, tão simbólicos quanto a Khao Tom (ข้าวต้ม). Feito basicamente de arroz cozido em bastante água até virar uma canja leve, ela pode parecer comum demais para quem olha de fora. Mas, culturalmente, a Khao Tom representa acolhimento, cuidado e recomeço.

A receita tem raízes na culinária chinesa, onde sopas de arroz sempre foram ligadas à recuperação do corpo, mas com o tempo, a Tailândia transformou o prato em algo próprio, adicionando gengibre, molho de peixe, pimenta branca e pequenos acompanhamentos que fazem toda a diferença.

Essas sopas quase nunca aparecem em restaurantes tailandeses ocidentais porque, convenhamos, não chamam atenção, não são coloridas, não têm aquele impacto visual… Talvez por isso não esteja nos cardápios famosos, mas esteja sempre presente nos momentos mais íntimos da vida (e das séries).

Khao Tom nas séries BL e GL

Vendida logo cedo nas ruas, ela é considerada a comida número um para ressaca. Hidrata, aquece, acalma o estômago e devolve um pouco da dignidade depois de uma noite caótica. Funciona na vida real — e funciona perfeitamente na ficção também.

Tanto que esse prato aparece nas séries BL e GL quase um símbolo narrativo: aparece depois de festas, noites longas, bebedeiras ou momentos emocionalmente difíceis.

Servir Khao Tom é dizer “eu me importo”, “fica aqui”, “deixa eu cuidar de você”. Essas cenas, quase sempre silenciosas e delicadas, ajudaram a transformar a sopa em um elemento emocional forte dentro do gênero, uma forma de afeto que dispensa grandes declarações.

E eu aposto que, assistindo a essas cenas, você também já sentiu aquela vontade de provar, assim como eu. Então aproveita, segue a receita e seja feliz.

Receita tradicional de Khao Tom

Ingredientes

• ½ xícara de arroz jasmin ou branco
• 6 a 7 xícaras de água ou caldo (frango ou legumes)
• 1 dente de alho picado
• 1 fatia pequena de gengibre
• 150 g de frango, porco ou camarão (opcional)
• 1 colher (chá) de molho de peixe (nam pla) ou sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Para finalizar (opcional, mas clássico)

• Cebolinha picada
• Coentro fresco
• Gengibre em tirinhas
• Alho frito
• Ovo cozido

Modo de preparo
1- Lave bem o arroz até a água sair clara.
2- Coloque o arroz, a água (ou caldo), o alho e o gengibre em uma panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 a 30 minutos, até o arroz se abrir e formar uma canja.
3- Se usar carne, adicione frango ou porco desde o início; camarão entra apenas nos últimos 5 minutos.
4- Tempere com molho de peixe ou sal e finalize com pimenta branca.
Sirva bem quente, com os acompanhamentos por cima.

Simples, reconfortante e profundamente simbólica, a Khao Tom mostra que nem toda comida precisa ser exótica ou elaborada para ser especial. Às vezes, basta estar ali, quente, silenciosa e compartilhada, exatamente como em muitas cenas dos BLs e GLs tailandeses.

Então que tal aproveitar o final de semana, fazer a receita, sentar no sofá, colocar sua série favorita e ser feliz. ❤️